La cuisine iranienne est excellente et variée dans chaque région. Elle est saine car elle n’est pas très épicée, elle est basée sur de nombreux produits frais et une quantité de viande rouge. Elle se compose majoritairement de riz, de pain, de légumes, de fruits et de plantes aromatiques. La viande, généralement hachée ou coupée finement, relève la saveur des plats. L’agneau, le mouton, le veau, le bœuf, le poulet sont les viandes les plus LirePlus
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Là se trouve la Kaaba de Zoroastre au sommet d’une montagne, au beau milieu de la solitude du désert. Il est situé à 60 Km de la ville de Yazd, proche du village de Sharif Abad, dans la région d’Ardakân, deuxième ville la plus importante de la province de Yazd. A travers ce paysage du désert accompagné de petite chaîne de montagnes en couleur mauve et rose, au bout d’un chemin décoré par les puits LirePlus
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Notre rédaction vous emmène, sur plusieurs étapes, pour un long voyage entre cités historiques, montagnes et déserts de Perse. Voyage inédit dans une contrée qui n’a de cesse d’intriguer, d’a?rer ou d’inquiéter… Mais qui ne laisse pas de fasciner. En Iran tout reste à découvrir du trek et de la randonnée, que ce soit sur son volcan sacré, le Damâvand, ou bien dans ses déserts à l’aridité absolue et insondable. Vers le Lac de Marandjâb LirePlus
Read moreOù la Perse et Paris se croisent au pied de Notre Dame (1/3) Leili Anvar est franco-iranienne. Née à Téhéran en 1967, elle est Normalienne, Agrégée d’Anglais, Docteur en lettres, Enseignante-Chercheuse, mais aussi productrice sur France Culture, actrice, auteure et traductrice. Elle a notamment publié chez Entrelacs, Rûmi, consacré à l’oeuvre du poète persan Djalal ad-Din Rûmi, puis traduit en 2012 aux Editions Diane de Sellier, dans une nouvelle collection consacrée aux textes fondateurs de LirePlus
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Homayoun Shadjarian, accompagné par son équipe de musiciens, Sohrab Pournazeri, kamantché, tanbur, Aeen Meshkatian, zarb, Milad Mohammadi, tar, Hossein Rezaeeni, daf, Mahyar Toreihi, santour, a eu l’honneur de présenter la musique classique persane au concert, la “Nuit Soufie”, le Samedi 5 novembre dernier. Ce concert a eu lieu dans la Grande salle de la Philharmonie de Paris et était organisé sous le haut patronage de l’Ambassade d’Azerbaïdjan, consacré à la poésie. Les chants et rituels LirePlus
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